吃这些菜等于在吃油,心血管专家从不点这8道菜!互相提醒~

近期一项调查显示,在全球早逝人群中,近一半人的死因与油的摄入量过多有关,这是因为,油摄入过多会导致多种慢性病。

 

  很多人都不知道为什么自己就动脉硬化、心梗、冠心病了,其实就因为吃太多油!油吃得太多很容易导致高胆固醇、高血脂、动脉粥样硬化和冠心病等,小编为您整理了心血管专家在外从不点的菜,您一定要收好了,下次可别再点。

 

心血管专家在外从不点的菜

个个都是吸油菜!

 

1、烧茄子

 

  烧茄子吃着最香,也最下饭。但是你不知道的是,茄子疏松多孔,十分“吃油”。

烧茄子

 

 

2、地三鲜

 

  地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可这些食材都需要过油炸,过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。这道菜听起来是一道“素菜”,但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。

地三鲜

 

3、干煸豆角

 

  干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标,还有可能带来安全风险。因为在油炸时,豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟,就可能导致食物中毒。

干煸豆角

 

4、炸藕盒

 

  虽说藕是养生的食材,但它的淀粉含量和土豆接近,加之外表裹着面糊,这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂,过多食用对健康着实有害。

炸藕盒

 

5、水煮肉、水煮鱼

 

  水煮鱼、水煮肉是我们最常点的两个“水煮菜”,但其实我们吃过的都知道,这根本不是水煮菜而是油煮菜。虽然水煮肉汤里面,上面是油下面是水,但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上,非常不健康。

水煮肉

 

6、干锅菜

 

  干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜,这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色,大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外,干锅菜一般都需要持续加热,最后大部分油脂都会被菜吸收。

干锅菜

 

7、毛血旺

 

  毛血旺可以说是一道重庆名菜,同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮,可以说吃一口都是在喝油,一点都不夸张。

毛血旺

 

8、锅包肉

  这是一道东北风味菜,做法是把猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸等到金黄色再捞起,再下锅拌炒勾就可以了。光油锅至少就要进几遍,其高油的本质可想而知,所以为健康,还是少吃点为好.

锅包肉

 

十种有益于心血管的食物

一定要多吃!

 

1、大蒜

 

  内含甲基丙烯三硫,可降低总胆固醇低密度胆固醇及三酸甘油脂,并预防血栓的生成。

 

2、苹果

 

  富含果胶、纤维素、花青素及维生素C,可降低低密度胆固醇,提升高密度胆固醇。

 

3、黑木耳

 

  内含高量膳食纤维、卵磷脂、胶质、胡萝卜素,亦有抗凝血作用。

4、海带

 

  富含铁、钙、碘、胶质纤维,必要性胺基酸、维生素A及B2,也有降低胆固醇之功效。

 

5、燕麦

 

  富含膳食纤维及葡萄糖等水溶性纤维,可以有效降低血中总胆固醇及低密度胆固醇之数植。

 

6、洋葱

 

  内含前列腺素A,系属强而有力之血管扩张剂,可以增加冠状动脉及末稍血管流量,预防血栓形成,另含二烯丙基二硫之成份,可以降低血脂,预防动脉粥样硬化症。

 

7、山药

 

  富含膳食纤维,其粘稠液状物可以提升管弹性,预防动脉硬化。

 

8、鱼油

 

  内含EPA及DHA不仅活化脑细胞功能,还可以降低血中总胆固醇以及血中三酸甘油脂,有血管清道夫的称呼。

9、蕃茄

 

  内有丰富茄红素,当煮熟或油炒时,茄红素会大量释出。具有强大之抗氧化剂,还可降低血中三酸甘油脂。

 

10、圆白菜

 

  圆白菜被誉为“血栓斑块清道夫”,含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。 

 

  为了自己的健康,心血管专家在外从不点的菜,咱们也还是少吃吧!一定要提醒更多的人,也许他们还不知道~

 

今日名医推介

 

【心血管内科】

 

 

叶盈

 

 

主任医师

 

省二心内科主任医师

名老中医学术经验继承人

曾任中国中医药学会中医心病专业委员会常委

福建省中西医结合心血管专业委员会副主任委员

 

专业特长:擅长高血压病、高脂血症、心血管疾病、动脉硬化、高粘血症等疾病的中西医结合诊治。

坐诊时间:周五下午三点-六点

诊费:30元

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