福州博医汇中医郭瑞峰谈糖尿病饮食注意

近年来糖尿病患者人数逐年上升，患者面对“变化多端”的血糖指数倍感无奈，难以控制的血糖时而如过山车的起伏，时而过度控制又出现低血糖的危象。

想要从日常生活中改善糖尿病，首先要从饮食开始。福州博医汇中医馆内科主任郭瑞峰中医师指出，能量控制对糖尿病乃至预防糖尿病相关风险都非常重要，糖尿病饮食一方面要求符合中国居民膳食推荐摄入量满足营养需求，防治营养不良发生。另一方面需要控制相应的能量摄入以达到良好的体重和代谢控制。

一、健康饮食好习惯

1. 合理膳食，均衡营养

每日应摄入谷薯类、菜果类、肉蛋类、乳豆类和油脂类食物。应该做到粗细搭配、荤素搭配。一般每天主食量控制在200-250克。

2. 定时定量

控制每日的总能量摄入，少食多餐，减少餐后血糖大幅升高和低血糖的发生，晚上睡前1小时加餐，可有效防治夜间低血糖发生。

3. 适量蛋白质

无合并其他疾病（如高尿酸血症、慢性肾病等）时，可选用豆制品代替部分肉类。选择肉类时，以白肉（禽类、海产品）为优，其次为精瘦猪肉、牛肉、羊肉，尽量不选择肥肉，肉汁，肉汤等

脂肪含量高的食物。乳制品选择时，高脂血症患者尽量选择脱脂或低脂牛奶或其他乳制品。高胆固醇血症患者鸡蛋摄入量控制在3-4个/周即可。

4. 清淡少盐，低脂低胆固醇

建议低盐饮食，做菜应少放盐，一般1天6-8克盐。尽量不选择腌制的食品，如榨菜、泡菜、酱豆腐、酱菜等等。除了控制食盐用量之外，还应注意其他调味品，如酱油（15毫升酱油=3克盐）、

耗油、鸡精等，这些调配品也应少用或不用。减少食用油用量，一天油量控制在20-25克以下。坚果类食物（如瓜子、花生、杏仁、核桃等）用量控制在每天一小把，高脂血症病人酌情减量。

5. 多吃新鲜蔬菜，限量吃水果

蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，每天400-500克。血糖控制较好的患者可在两餐之间限量吃水果，血糖控制不好的患者或血糖不稳定者建议控制水果摄入，可用西红柿/黄瓜代替。

6. 适量多喝水

每天应饮水1200-2000毫升，少量多次，不要等口渴再喝水，宜选用白开水、矿泉水或淡茶水。

7. 戒烟限酒

饮酒对身体的不良影响：诱发或加重高血压、增加体重、引起低血糖等等。患有高血压、高脂血症以及体重超标的患者应尽量避免饮酒。

二、饮食烹饪注意事项

1. 肉类食物应尽量选择去皮、去肥膘的精瘦肉部分。

2. 尽量将清蒸、水汆、焖等烹饪方式搭配到每餐之中，少用油炸、油煎等方式。

3. 调味以清淡、少盐为主，尽量不用大量的调味料等。

三、外出就餐注意事项

1. 去餐厅前做好选择食物的计划

2. 不要因外出就餐而省去一天中的其他餐次。

3. 在点餐时可以要求特殊烹饪，免去淀粉、白糖、过度辛辣等调味。

名医介绍

郭瑞峰

中医师

【内科】【妇科】【儿科】

【擅长范围】：医龄45年，具有丰富的中医临床经验，擅长运用中药、针灸、特色药罐治疗 内科： 癌症术后调理，放化疗综合症，萎缩性胃炎，胃溃疡，肺气肿，肺结节，急慢性喘咳，胆结石，泌尿系统结石，失眠症，糖尿病，高血压，心脏病，各种人群免疫力低下,顽固性颈肩腰腿疼痛，各种顽固性皮肤问题； 妇科: 顽固性痛经，卵巢囊肿，子宫肌瘤，乳腺结节、囊肿,更年期综合症； 儿科: 高热难退，反复性咳喘，鼻炎,腺样体肥大，免疫力低下，多动症。 

【坐诊时间】周三晚上，周五晚上，周天上下午

【坐诊医院】福州博医汇中医馆

【医馆地址】福州市鼓楼区华林路116号屏东城1号楼博医汇（屏东公交站旁）